• <bdo id="k4s0c"></bdo>
  • 杭城小龙虾尚未大量上市 餐饮业已开启旺季模式

    甄妮

    2019年04月18日08:49  来源杭州网
     
    原标题?#26477;?#32773; 甄妮

    随着气温逐渐升高小龙虾开始在杭城各大农贸市场上市45元-70元价格不等的小龙虾吸引了不少市民尝鲜与此同时主打小龙虾生意的餐馆也拉开了旺季的序幕晚餐到夜宵档时间顾客满盈外卖小龙虾订单量持续飙升有的龙虾馆一晚上的外卖订单额可达2万元

    ?#27426;?#22312;市场的另?#27426;ˣ?#21364;是另一番景象那些个头小花了大价钱养出来的小龙虾却卖不出好价钱今年新进养虾户的日子有点难过

    小龙虾大小价格相差大

    大姐买小龙虾吧个头大肉质好来一斤昨日4月17日走进杭州中河路农贸市场水产区域商贩王芳正热情地跟顾客李翠推销小龙虾

    一两左?#19994;?#23567;龙虾要70多元一斤这是质量最好的小龙虾其实市场里还有一种个头小的小龙虾便宜最多半两一只李翠说

    记者走了几家农贸市场发现今年市场上的小龙虾个头和价格差距都有些大要么就是大?#27169;?#35201;么就是头还没长大的小虾这两种小龙虾每斤价格相差近30元

    同样是小龙虾为什么个头和价钱有如此大的差距今年的小龙虾到底经历了什么

    在江苏金湖有百亩养殖基地的杨松透露今年小龙虾养殖面积扩大了很多很多其他水产养殖户也加入进来对虾苗需求非常大但今年又遇到倒春寒成虾产虾晚到该种虾苗的3月中旬时分市面上的虾苗非常少这就让新进入市场的养殖户成本增高了许多

    据悉今年3月中旬左右虾苗的价格最高达到38元一斤而在往年同期一般是30元

    吉晓松介绍因为价格贵很多养殖户等到4月虾苗价格回落才种下而小龙虾生长周期一般是30到40天所以现在市场上成虾少且价格贵个头小一点的小龙虾应该是4月前后种下的那批虾苗价格也相对便宜很多

    在扬州江?#35760;?#20859;殖稻田小龙虾的陆团长也表示因3月中旬虾苗价贵量少基地推迟了养虾苗的时间大约4月底的样子市场上的小龙虾才能大批上市那时候的虾肉质好价格也更便宜

    龙虾馆生意火爆夜宵外卖订单暴涨

    不过与小龙虾供应端的冷清相比小龙虾的餐饮生意却异常火爆

    上周六晚8点家住滨江的余华和友人在星光大道附近的一家小龙虾馆聚餐一行七人点了七盘2斤份小龙虾喝酒聊天直到半夜总计花费约1600元早就想吃小龙虾了现在天气热了赶紧来解个馋余华透露这家餐馆生意特别好晚上几乎一直是全满?#27169;?#25105;们提前好几天才定到唯一的一个包厢

    据了解?#28304;?#19978;周起杭州城各大做小龙虾生意的餐馆已有了旺季到来的苗头有的店下午6点就要排队等位了客满状态一直持续到夜宵时间

    新开元旗下的龙虾馆一佳靓虾中河?#26032;?#24215;3月28日已恢?#20174;?#19994;上周起生意暴涨一倍每天晚餐开餐半小时就已满座一晚上翻桌三次 我们往年的营业高峰在678三个月晚上10点以后到2点就能翻两次桌 该店营销总监何维鸣认为根据现在的形势今年的小龙虾生意会更好

    滨江的龙虾馆虾帮上周起外卖订单量暴涨通过大众点评和饿了么两个外卖平台我们一晚上的订单额最高有2万块老板吉晓松透露现在正餐堂食和外卖夜宵的营业额已大大超过了往年

    去年世界杯期间杭州老牌?#39057;?#26032;花中城湖墅南路店尝到了夜宵档的甜头今年3月底就进入夜宵时间且刚恢?#20174;?#19994;第一周还有6折优惠

    据业内人?#23458;?#38706;去年因世界杯年市面上多了很多小龙虾馆其中不少只是做当年一年的生意但消费群体变化不大随着小龙虾馆数量减少而养殖端供应又多今年的小龙虾餐饮生意绝对会更加火爆

    (责编王丽玮戴谦)

    原创推荐

    35ѡ7
  • <bdo id="k4s0c"></bdo>
  • <bdo id="k4s0c"></bdo>