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  • 菜花鱼炖螺蛳

    严金山

    2019年04月19日08:36  来源嘉兴日报
     
    原标题菜花鱼炖螺蛳

    今天早晨经过小区消防通道处门外?#32321;?#25670;摊的菜农中有个六十多岁的老爷?#35825;?#22312;那里

    他身前摆了个塑料盆里面盛着杂七杂八的小鱼其中鲫鱼居多大的约三四两小的估计一两也不到还有鳑鲏鱼和几条鲦鱼两条小鲻鱼几个螺蛳

    这叫菜花鱼是昨晚上在水渠?#36947;?#35013;网捉到的他说

    听到菜花鱼三个字我像是突然触了电脚步立即停了下来

    菜花鱼并不是鱼的名称而是油菜花开的时候鱼要逆流而上寻找温暖的浅水产卵这时被捕捉到的鱼就笼?#36710;?#21483;做菜花鱼由于这个时候雨水较多所以我们当地人也叫做菜花水发鱼每年三月到七月是鲫鱼的繁殖期我们这里一般四月中旬以后水温上升到17左右时鲫鱼开始产卵水温升至20-24时鲫鱼繁殖活动最盛降雨微流水和闷热的气候对繁殖期的鲫鱼有诱导产卵的作用油菜花开的时候雨水多而密雨水降下来大多渗透到土壤里即使天晴后地?#36947;?#36824;会不断地渗出水来汇聚到油菜田的?#36947;P?#20877;汇聚到排水渠道里水流缓慢而浅这个时候白天太阳大将?#36947;?#30340;水晒热了到了晚上温暖的水流到小河里正好符合了小鱼逆流产卵的喜好

    小时候捉到菜花鱼是平常的事有一次我实在无法将羊草篰割满现在的年轻人根本不可设想当时田头地角没有羊草可割的景象就想寻?#19968;?#20250;到生产队的油菜田里去偷些黄菜叶充数我刚刚钻到菜田?#36947;P?#36824;没摘几片叶子就被牵牛去犁田的东根叔叔看见了

    也许他认为我的行为诡秘也许他压根儿就知道我的企图所以大声喊你在干什么听到这声音我想这下子难堪了如果被告到生产队就没面子了我的小心脏跳得乱了?#20303;?/p>

    正在进退维谷的当儿我的脚在菜田沟的水潭里触碰到了两条鲫鱼我眼睛一亮灵机一动道我在捉鱼呢接着将顺势捉住的鱼举起来给他看

    ?#36947;?#26377;鱼吗他将牛留在大路上径自下到了油菜田里他?#38376;?#38829;将茂盛的油菜拨开找了好几条沟最终只是收获了几条猫鱼于是随手将其丢进了排水渠里走了不过他把我也放过了

    我是有心栽花花不发无心插柳柳成荫除了原先捉到的鱼还在其他的水潭摸到了几条拿到家里后妈妈告诉我说这叫菜花鱼不知道妈妈的话对不对但从此之后我就认准了它的名称菜花鱼

    ?#19968;?#35760;得那天晚饭我们家的桌子上多了一碗菜花鱼炖螺蛳螺蛳是妈妈早晨淘米时从河埠的石板边捡来的?#36947;?#20063;怪也许是鲫鱼和螺蛳的鲜味互补也许是?#32422;?#30340;劳动成果那次的美味让我铭记在了脑海

    尝到甜头后的第二天我在爸爸的指导下编了三张长六七十厘?#20303;?#39640;四五十厘?#23383;?#31616;?#39057;ġ?#36830;子把宽一厘米左右的竹片按每10厘米一档的小绳子编起来我带着它来到小河的放水口像模像样地去捕菜花鱼首先在出水口将两张连子竖起围成一个儿?#20013;危?#35753;小鱼从底部的空当处逆流而上一旦退下来就留在底部的?#36947;P?#28982;后到上游百把米处插一张连子以阻止小鱼无限制向上游去形成一个天然的大笼子一切准备就绪如果有兴趣就在那候鱼随时将落入?#36947;?#30340;鱼捉起来如果想安逸一点?#31361;?#23478;睡觉明早再来收鱼不过这样的话鱼可能会从儿形的缝隙中溜走那段时光我捉鱼不少吃不完的时候还拿去集市上卖因此还攒了两块多钱呢别小看这两块多钱在当时确实是一笔不小的数字

    一天邻?#35825;?#22823;哥得知我捉鱼的事情说要跟我合作捕鱼我想都没想就同意了后来?#20063;?#30693;道他的妻?#35825;?#22312;?#23433;?#20799;书面语就是妊娠?#20174;?#22905;妻子很想吃荤腥我们两个人候到了半夜天太冷?#31361;?#23478;睡觉打算第二天一早再来收拾

    清晨时分我率先来到小河出水口第一个收捕的地点是儿?#20013;?#30340;?#36947;P?#20294;结果令人失望只有几个鳑鲏鱼在那里凑热闹接着我逆水而上发现这次的收获只有两条鲫鱼和一条鲶鱼稍微像样一点章大哥赶来后一看就垂头丧气了我二话没说把盛鱼的篮子递给他他愣了一下满脸堆笑地说那不好意思吧

    后来?#20063;?#26126;白了那天是因为天气太冷各种鱼儿得不到诱导也懒得动不过章大嫂总算是吃上了荤腥后来她生下的宝宝小名就叫了菜花鱼

    菜花鱼在我的少年时代给我留下了宝贵的财富

    看着老爷子身前塑料盆里的菜花鱼我蹲下身子将盆里的鱼一?#27835;?#20108;抬起?#38450;?#23545;他说买这一半15元一斤行吗他说好盆里的几个螺蛳?#33756;透?#25105;行吗我试探着问你要啊他不解地问我点了点头

    晚上儿子?#22791;M?#23385;子孙女都到齐了我十?#20013;?#22859;地告诉他们五水共治后又有菜花鱼了

    愉快的气氛中一家人大快朵颐着我做的菜花鱼炖螺蛳这是我童年的味道

    (责编张丽玮戴谦)

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